M-net 2026-09-08

 インドネシア 

人を迎えたり、人と会う時には、最低限の事前準備が必要である。 これからインドネシアとの交流（人づくり、ビジネス）が本格的に始まります。 

（この資料はK常務自主制作）

 

 緑茶（日本茶）の淹れ方 

お茶の成分。（渋み）…カテキン。（苦味）…カフェイン。（うま味、甘味）…テアニンの3種類。
80℃で入れたお茶は渋み、苦味、うま味、甘味が全部出る状態となる。
一方、水に茶葉を入れて（水出し茶）冷蔵庫で約1時間おくと、テアニンの量は変わらず、カフェインは約4割になる。

渋みや苦味は少なくなって、うま味と甘味が目立ってくる。お茶の木を植物としてみると、テアニンはアミノ酸の一種で、根に蓄えているのが、春に新茶に送られ、 成長をする役割となる。
そしてカフェインは芽を虫や病気から守る防御役。だからこの2つは、新芽を摘んでつくる一番茶に多い。 テアニンにはリラックス効果、カフェインには反対の覚醒作用がある。 お茶は淹れる温度で味と効果が違ってきます。私の緑茶（日本茶）の勉強をした事を少し記しました。
良かったら実践してみて、気分転換をはかってみてください。